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ORANGE PEEL HOSTELERÍA de Pelamatic

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1.290 €
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Máquina de pelar naranjas especial hostelería ORANGE PEEL HOSTELERÍA de Pelamatic, para cualqier tipo de fruta y hortaliza con forma esférica u ovalada, cilindro con tres puntas para sujetar las frutas y alimentos, cilindro con posicionador para ajustar grosor del corte de cuchilla, frutas piel gorda 4/5 und/min, frutas piel fina 8/9 und/min, 230V.

Medidas: 290x215x310mm

Abatidor de Temperatura TEKCHILL

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El abatidor de temperatura TekChill es un valioso aliado en las cocinas profesionales, permite mantener intacta la frescura de los alimentos con la máxima higiene y flexibilidad, planificar la producción y evitar desperdicios permitiendo considerables beneficios en términos de tiempo y reducción de costes.

Panel de control digital y teclado de membrana.

Baño María Sous-Vide Modelo M de 25 litros

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Sistema de cocción a baja temperatura para productos envasados al vacío. Obtenga productos más tiernos y sabrosos sin pérdidas de peso ni humedad. Fabricado en acero inoxidable, robustos y compactos. Modelos con capacidades diferentes, de 9 litros y de 25 litros con posibilidad de separadores. Capacidad máxima de la cámara: 25 litros …

Dimensiones externas: 350x550x320mm

Lavavajillas de Cúpula GS83M

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Producción: 640-960 platos/hora. Dimensiones cesta: 500×500 mm. Altura útil 100: 400 mm. Especial bandejas. Elevación y descenso manual de la campana. Cuadro de mandos integrado. Cuba embutida sin soldadura. Doble filtro. Potencia bomba 100: 1,5 kW. Potencia resistencia calderín: 6 KW. Potencia resistencia cuba: 6 KW. Potencia total: 7,5 KW …

Dimensiones: 665 (con asa 775 mm) x 750 x 1440 mm.

Mesa Mural
de Trabajo

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Encimera de acero inoxidable AISI 304 18/10 satinado con omegas de refuerzo. Frontal totalmente soldado. Nitidez de líneas y acabados de alta calidad. Patas extensibles, cuadradas de 40×40 mm de acero inoxidable están diseñadas para elevar el mueble hasta una altura de 900 mm. Estructuras desmontables para facilitar su transporte y almacenaje. Seguridad alimentaria garantizada, más higiénicas.

Peto posterior 105 mm y frontal 65mm en punto redondo sanitario.

Envasadora al vacío Sammic SE-204

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Aumenta el tiempo de conservación de los alimentos crudos o cocinados, sin pérdida de peso. Diseñada para envasar alimentos crudos o curados, para el evasado de productos cocinados tradicionalmente, para la cocción sous-vide, para envasar productos a congelar posteriormente, o para uso extraalimentario o “non-food”.

Medidas exteriores (ancho/fondo/alto): 337x431x307 (mm)

Menaje Cocina
LACOR

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Set de 6 cuchillos chuleteros de Lacor con el filo liso.

Longitud de la hoja: 21 centímetros.

Rational SelfCooking Center 101 eléctrico

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El horno mixto Rational modelo 101 tiene capacidad para 10 bandejas GN1/1 (530x325mm) Cocina automáticamente o de modo manual. Se lava solo. Cocina sin vigilancia y te avisa cuando termina mediante la gestión remota con su propia App para moviles. Panel de mandos digital equipado con display que indica el porcentaje exacto de vacío.

También en formato mini: tamaño XS (6 x 2/3 GN